Una deliziosa variante dei classici tacos di pesce, con pesce grigliato e un cavolo alla lime piccante.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che le griglie siano pulite e leggermente unte per evitare che il pesce si attacchi.
In una ciotola, unisci olio d'oliva, succo di lime, peperoncino in polvere, cumino, coriandolo, aglio e sale.
Mescola bene per assicurarti che tutte le spezie siano ben incorporate.
Taglia il merluzzo in porzioni uniformi e ricoprile con la marinata.
Lascia riposare il pesce nella marinata per almeno 10 minuti per assorbire i sapori.
Griglia il pesce su entrambi i lati fino a cottura completa, circa 3-4 minuti per lato.
Evita di cuocere troppo per mantenere il pesce tenero e succoso.
In un'altra ciotola, mescola cavolo tritato, carota grattugiata, maionese, succo di lime e sale per preparare il cavolo.
Regola il succo di lime e il sale a piacere per un sapore equilibrato.
Scalda le tortillas sulla griglia per circa 15 secondi su ciascun lato.
Tieni le tortillas calde avvolgendole in un panno da cucina pulito.
Assembla i tacos posizionando il pesce grigliato su ogni tortilla, guarnendo con il cavolo e servendo immediatamente.
Servi con spicchi di lime aggiuntivi per un tocco di freschezza.
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