Ein herzhaftes und köstliches Nudelauflauf mit würziger Wurst, zartem Brokkoli und cremigen Käsesorten, perfekt für ein Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform leicht ein.
Das Einfetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und blanchieren Sie die Brokkoliröschen 3 Minuten lang. Mit einer Schöpfkelle herausnehmen und beiseite stellen.
Blanchieren hilft, die leuchtend grüne Farbe des Brokkolis zu erhalten.
Kochen Sie in demselben Topf die Nudeln al dente, etwa 2 Minuten weniger als in der Packungsanweisung angegeben. Abgießen und beiseite stellen.
Das Kochen der Nudeln etwas kürzer verhindert, dass sie beim Backen matschig werden.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Putenwurst, indem Sie sie in Stücke zerbrechen, bis sie braun und durchgegart ist. Vom Herd nehmen.
Ein Holzlöffel hilft, die Wurst in gleichmäßige Stücke zu zerbrechen.
In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, die Wurst, den Brokkoli, die Bohnen, Ricotta, die Hälfte des Mozzarellas und die Hälfte des Pecorinos vermengen. Gut mischen.
Vorsichtig mischen, um die Nudeln nicht zu zerbrechen.
Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit Semmelbröseln und dem restlichen Käse belegen.
Die Semmelbrösel gleichmäßig streuen für eine knusprige Kruste.
Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Das Abkühlen des Auflaufs erleichtert das Servieren.
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