Ein köstliches und geschmackvolles Tempeh-Gericht mit einer herzhaften Glasur, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Schneide den Tempeh in mundgerechte Stücke.
Das Schneiden des Tempehs in gleichmäßige Stücke sorgt für eine gleichmäßige Garung.
Lege den Tempeh in einen Kochtopf, bedecke ihn mit Wasser und lasse ihn 10 Minuten köcheln. Abgießen und trocken tupfen.
Das Köcheln des Tempehs hilft, Bitterstoffe zu entfernen und verbessert die Textur.
Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den Tempeh von allen Seiten goldbraun. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Bräunen des Tempehs verleiht eine köstliche, knusprige Textur.
In derselben Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie duften und weich sind.
Das Kochen der Aromaten setzt ihre Aromen frei und verbessert das Gericht.
Füge die zerdrückten Tomaten, den Ahornsirup, den Dijon-Senf, die Sojasauce, den Reisessig und den Cayennepfeffer in die Pfanne hinzu. Gut umrühren und zum Köcheln bringen.
Das Köcheln der Sauce lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Gib den Tempeh zurück in die Pfanne und koche ihn in der Sauce für weitere 10 Minuten.
Das Garen des Tempehs in der Sauce hilft ihm, die Aromen aufzunehmen.
Serviere den glasierten Tempeh warm mit deinen Beilagen.
Garniere mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie für zusätzliche Frische.
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