Ein herzhaftes und geschmackvolles Pilzgericht, das perfekt zu Kartoffelpüree oder knusprigem Brot passt.
Die Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um den Salzgehalt im Gericht zu kontrollieren.
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf geben und kochen, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, was bitter schmecken kann.
Das Mehl über die Zwiebelmischung streuen und gut umrühren, um es zu vermengen.
Dieser Schritt hilft, den Eintopf später zu verdicken.
Die geschnittenen Pilze in den Topf geben und kochen, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und anfangen zu bräunen.
Die Pilze gründlich zu kochen, verbessert ihren Geschmack.
Tomatenmark und Rotwein einrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
Das Kochen des Weins hilft, den Alkohol zu verkochen und einen reichen Geschmack zu hinterlassen.
Wasser hinzufügen und den Thymian dazugeben, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf 30 Minuten lang unbedeckt köcheln lassen.
Das unbedeckte Köcheln lässt die Flüssigkeit reduzieren und die Aromen konzentrieren.
Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Immer vor dem Servieren probieren, um sicherzustellen, dass die Würze ausgewogen ist.
Den Eintopf heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Thymian garnieren.
Mit Kartoffelpüree oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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