Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Orzo-Gerichts, durchzogen mit Knoblauch und frischen Kräutern für ein geschmackvolles Erlebnis.
Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Fügen Sie das Orzo in den Topf hinzu und rösten Sie es in der Butter, dabei häufig umrühren, bis es leicht goldbraun ist.
Das Rösten des Orzo verstärkt seinen nussigen Geschmack und verhindert, dass es matschig wird.
Den gehackten Knoblauch einrühren und kochen, bis er duftet, etwa 1 Minute.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es köcheln, bis das Orzo zart ist und die Flüssigkeit größtenteils absorbiert ist, etwa 15 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass das Orzo am Boden des Topfes kleben bleibt.
Den Topf vom Herd nehmen und den Parmesan, Petersilie, Thymian, Zitronenschale, Salz und Pfeffer einrühren.
Das Hinzufügen des Käses vom Herd sorgt dafür, dass er gleichmäßig schmilzt, ohne zu klumpen.
Servieren Sie das Orzo warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie, falls gewünscht.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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