Un piatto delizioso e sano con petti di pollo ripieni di fresche verdure estive ed erbe, grigliati alla perfezione.
Prepara un fuoco medio in una griglia a carbone.
Assicurati che la griglia sia preriscaldata a temperatura media per una cottura uniforme.
Taglia ogni petto di pollo orizzontalmente per creare una tasca, facendo attenzione a non tagliare completamente.
Usa un coltello affilato per tagli precisi e per evitare di strappare il pollo.
In una teglia, mescola olio d'oliva, aglio tritato, prezzemolo tritato, origano secco, sale e pepe nero per creare una marinata.
Mescola bene la marinata per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Metti i petti di pollo nella marinata, girandoli per ricoprire tutti i lati, e lasciali marinare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Marinare a temperatura ambiente consente ai sapori di penetrare meglio nel pollo.
Inserisci fette di zucchine, pomodoro e foglie di basilico all'interno di ogni tasca del petto di pollo.
Distribuisci uniformemente il ripieno per un sapore coerente in ogni morso.
Fissa i petti di pollo con stuzzicadenti per mantenere il ripieno in posizione.
Inserisci gli stuzzicadenti in diagonale per evitare che escano durante la grigliatura.
Griglia i petti di pollo a fuoco medio, girandoli di tanto in tanto e spennellandoli con olio d'oliva, fino a cottura completa, circa 20-30 minuti.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Rimuovi il pollo dalla griglia e lascialo riposare per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il pollo più tenero e saporito.
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