Ein köstliches Gericht mit zarten Cornish-Hühnern, die mit einer süßen und herzhaften Aprikosenmischung glasiert sind, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Bereiten Sie die Lake vor, indem Sie das Salz in Wasser in einer großen Schüssel auflösen.
Stellen Sie sicher, dass das Salz vollständig aufgelöst ist, um die Hühner gleichmäßig zu würzen.
Legen Sie die Cornish-Hühner in die Lake, decken Sie sie ab und stellen Sie sie 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
Verwenden Sie einen wiederverschließbaren Plastikbeutel zum Einlegen, um Platz im Kühlschrank zu sparen.
Nehmen Sie die Hühner aus der Lake, spülen Sie sie gründlich ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
Das gründliche Trocknen der Hühner hilft, während des Röstens eine knusprige Haut zu erreichen.
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie die Hühner hineinlegen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Kochtopf und mischen Sie die Aprikosenmarmelade, schwarzen Pfeffer und Basilikum unter.
Rühren Sie die Glasur kontinuierlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.
Legen Sie die Hühner in eine Auflaufform und bestreichen Sie sie mit der vorbereiteten Glasur.
Tragen Sie die Glasur großzügig auf, um eine geschmackvolle Beschichtung zu gewährleisten.
Rösten Sie die Hühner im vorgeheizten Ofen 35-45 Minuten lang und bestreichen Sie sie alle 15 Minuten mit der Glasur.
Überprüfen Sie die Innentemperatur der Hühner, um sicherzustellen, dass sie 74°C (165°F) erreichen.
Lassen Sie die Hühner 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch saftig bleibt.
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