Una deliziosa variante dei classici peperoni ripieni, con un ripieno saporito di carne macinata e riso, cotto alla perfezione.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande padella, cuoci la carne macinata a fuoco medio fino a doratura, sbriciolandola mentre cuoce.
Usa un cucchiaio di legno per sbriciolare la carne per una consistenza uniforme.
Aggiungi la cipolla tritata nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Unisci la salsa di pomodoro, il riso cotto, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero. Mescola bene e lascia cuocere per 2-3 minuti.
Assaggia il composto e aggiusta il condimento se necessario.
Taglia la parte superiore dei peperoni e rimuovi i semi e le membrane.
Taglia una sottile fetta dalla base se necessario per farli stare in piedi.
Riempi ogni peperone con il composto di carne e riso, premendo delicatamente.
Non riempire troppo per evitare fuoriuscite durante la cottura.
Posiziona i peperoni ripieni in una teglia da forno e copri con carta stagnola.
Coprire con la stagnola aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti.
Controlla a metà cottura per assicurarti che cuociano in modo uniforme.
Rimuovi la stagnola, cospargi il formaggio grattugiato sopra ogni peperone e cuoci per altri 10 minuti fino a quando il formaggio non si è sciolto e bolle.
Griglia per gli ultimi 2 minuti per una crosta dorata.
Servi i peperoni ripieni caldi, guarniti con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un'insalata per un pasto completo.
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