Un delizioso piatto di pasta con pollo tenero e una salsa di erbe al limone.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il pollo per ottenere una buona rosolatura.
Infarina i petti di pollo, scuotendo l'eccesso.
Ricoprire leggermente il pollo aiuta a creare una crosta dorata.
Cuoci il pollo nella padella fino a doratura su entrambi i lati e completamente cotto.
Cuoci in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Rimuovi il pollo dalla padella e metti da parte.
Tieni il pollo caldo coprendolo con un foglio di alluminio.
Aggiungi il burro nella padella e lascialo sciogliere.
Raschiare il fondo della padella per incorporare eventuali pezzi dorati nella salsa.
Aggiungi la cipolla verde, il pomodoro, la cipolla rossa, l'aglio, il prezzemolo, i fiocchi di peperoncino rosso, il pepe nero e il sale nella padella. Soffriggi per 3 minuti.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Rimetti il pollo nella padella.
Posiziona il pollo nella salsa per assorbire i sapori.
Versa il vino bianco e il succo di limone. Porta a ebollizione e lascia sobbollire per 2 minuti.
Lascia cuocere l'alcol nel vino per un sapore equilibrato.
Cuoci la linguine secondo le istruzioni sulla confezione, poi scola.
Riserva un po' d'acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Aggiungi la linguine cotta nella padella e mescola tutto insieme.
Assicurati che la pasta sia ben condita con la salsa.
Servi il piatto caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servi con un contorno di pane all'aglio per un pasto completo.
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