Questi muffin sono una deliziosa variazione della classica ricetta banana e gocce di cioccolato, offrendo una consistenza umida e un sapore ricco.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Spruzza uno stampo per muffin da 12 tazze con spray da cucina antiaderente.
Assicurati che tutte le tazze siano ben rivestite per evitare che si attacchino.
In una grande ciotola, schiaccia le banane fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per i migliori risultati.
Aggiungi lo zucchero, l'uovo e l'estratto di vaniglia alle banane schiacciate e mescola bene usando un frullatore elettrico.
Mescola fino a quando lo zucchero è completamente sciolto per un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, unisci la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio.
Setaccia gli ingredienti secchi per una consistenza più leggera.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di banana, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora lo yogurt e la panna acida fino a ottenere un impasto liscio.
Questi ingredienti aggiungono umidità e acidità.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.
Riserva alcune gocce da cospargere sopra per la presentazione.
Dividi l'impasto uniformemente tra le tazze di muffin preparate.
Usa un cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci al centro del forno per 15-18 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Il raffreddamento aiuta a fissare la consistenza e li rende più facili da rimuovere.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e goditi!
Accompagna con una bevanda calda per un delizioso trattamento.
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