Eine köstliche Pfanne mit zartem Hähnchen, knusprigen Cashews und buntem Gemüse in einer geschmackvollen Sauce.
Vermengen Sie die Austernsauce, Sojasauce, Honig, Reisessig, Maisstärke, zerdrückte rote Pfefferflocken und Salz in einer kleinen Schüssel. Gut vermischen und beiseite stellen.
Die Maisstärke gründlich vermischen, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Erhitzen Sie einen Esslöffel Öl in einer Pfanne zum Braten bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Zutaten hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Fügen Sie die Frühlingszwiebeln und die geschnittene Zwiebel in die Pfanne hinzu. Braten Sie sie etwa eine Minute lang an.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßig zu garen.
Fügen Sie die rote Paprika und die Karotte in die Pfanne hinzu. Braten Sie sie 2 Minuten lang an.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie die Zuckerschoten hinzu und braten Sie sie weitere 2 Minuten an.
Zuckerschoten garen schnell, also achten Sie darauf, dass sie knackig bleiben.
Nehmen Sie das Gemüse aus der Pfanne und halten Sie es warm.
Das Gemüse mit Folie abdecken, um die Wärme zu halten.
Erhitzen Sie einen weiteren Esslöffel Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Verwenden Sie ein Öl mit hohem Rauchpunkt wie Raps- oder Erdnussöl.
Fügen Sie das Hähnchen in die Pfanne hinzu und braten Sie es 5 Minuten lang, bis es durchgegart ist.
Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden, um die Garzeit zu verkürzen.
Geben Sie das Gemüse zusammen mit den Ananasstücken und Cashews zurück in die Pfanne. Rühren Sie um, um alles zu vermengen.
Vorsichtig mischen, um die Cashews nicht zu zerbrechen.
Gießen Sie die Sauce über die Mischung und rühren Sie, bis alles gut bedeckt ist. Kochen Sie 1-2 Minuten, bis die Sauce eindickt.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sauce an der Pfanne kleben bleibt.
Servieren Sie die Pfanne über gekochtem Reis und genießen Sie!
Mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren für einen frischen Touch.
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