Un delizioso piatto unico che presenta pollo tenero e verdure vivaci, infusi di sapori mediterranei.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci olio d'oliva, origano, paprika, aglio tritato e il succo di un limone.
Sbatti bene la marinata per distribuire uniformemente i sapori.
Taglia le patate baby a metà, le zucchine a fette, il peperone a strisce e la cipolla rossa a spicchi.
Cerca di tagliare le verdure in dimensioni simili per una cottura uniforme.
Metti le verdure in una teglia e condisci con metà della marinata.
Assicurati che tutte le verdure siano ben ricoperte dalla marinata.
Posiziona i petti di pollo sopra le verdure e spennella con la marinata rimanente.
Per un sapore extra, lascia riposare il pollo nella marinata per alcuni minuti prima di metterlo sulle verdure.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere.
Controlla la temperatura interna del pollo per assicurarti che raggiunga i 74°C (165°F).
Servi il piatto caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Cospargi con prezzemolo o aneto tritato per un tocco fresco.
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