Ein köstlicher und herzlicher Chowder mit zarten Meeresfrüchten und frischem Gemüse, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Schneide den Kabeljau in mundgerechte Stücke und stelle ihn beiseite.
Verwende ein scharfes Messer für saubere Schnitte, damit alles gleichmäßig gart.
Schmelze die Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Achte darauf, dass die Butter nicht bräunt; sie sollte nur schmelzen.
Füge die gehackte Zwiebel und Sellerie in den Kochtopf hinzu und dünste, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gewürfelten Kartoffeln und Karotten zusammen mit dem kochenden Wasser, Salz und Pfeffer in den Kochtopf hinzu.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig gart.
Decke den Kochtopf ab und lasse 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.
Überprüfe das Gemüse mit einer Gabel, um sicherzustellen, dass es weich ist.
Füge die Kabeljaustücke in den Kochtopf hinzu und koche weitere 10 Minuten.
Vermeide es, den Fisch zu lange zu garen, damit er zart bleibt.
Gieße die Milch hinein und erhitze vorsichtig, ohne sie zum Kochen zu bringen.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen der Milch zu verhindern.
Serviere den Chowder heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere ihn mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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