Eine köstliche Abwandlung des klassischen Corned Beef Hash, perfekt für Brunch oder eine herzhafte Mahlzeit.
Erhitze eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Olivenöl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Schneide die Kartoffeln und Zwiebeln in kleine, gleichmäßige Stücke.
Gleichmäßige Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen und eine bessere Textur.
Füge die gewürfelten Kartoffeln und Zwiebeln in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie anfangen weich zu werden.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schneide das Corned Beef in kleine Stücke und füge es in die Pfanne hinzu.
Das Hinzufügen des Corned Beef später verhindert, dass es zu lange gart.
Hacke den Knoblauch und füge ihn zusammen mit den gehackten Frühlingszwiebeln, Petersilie und Rosmarin in die Pfanne hinzu.
Frische Kräuter verbessern den Geschmack erheblich.
Würze den Hash mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und koche, bis er goldbraun ist.
Schmecke ab und passe die Würze nach Bedarf an.
In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Niedrige Hitze verwenden, um ein Verbrennen der Butter zu verhindern.
Rühre das Mehl ein und koche, bis die Mischung goldbraun ist.
Dies bildet die Basis der Sauce, also sicherstellen, dass sie glatt ist.
Füge nach und nach die Milch hinzu und rühre kontinuierlich, bis die Sauce eindickt.
Langsame Zugabe der Milch verhindert Klumpen.
Würze die Sauce mit Muskatnuss und einer Prise Salz und nimm sie dann vom Herd.
Muskatnuss verleiht der Sauce eine subtile Wärme.
Serviere den Hash auf Tellern, garniert mit der cremigen Sauce und optional pochierten Eiern.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
Continue in our app for the best experience
