Una ricetta semplice e saporita per un arrosto di occhio di manzo tenero e succoso.
Preriscalda il forno a 260°C.
Assicurati che il forno sia pulito per evitare fumi a temperature elevate.
Condisci generosamente l'arrosto con sale, pepe, aglio in polvere e rosmarino.
Strofina uniformemente il condimento sull'arrosto per un sapore costante.
Posiziona l'arrosto su una griglia in una teglia da forno poco profonda.
Utilizzare una griglia aiuta a far circolare l'aria attorno all'arrosto per una cottura uniforme.
Inserisci l'arrosto nel forno preriscaldato e riduci immediatamente la temperatura a 245°C.
Abbassare la temperatura previene la cottura eccessiva dell'esterno dell'arrosto.
Arrostisci per 7 minuti per ogni chilo di carne.
Usa un timer per garantire un tempo di cottura preciso.
Spegni il forno e lascia l'arrosto all'interno per 2 ore senza aprire la porta.
Questo periodo di riposo consente all'arrosto di terminare la cottura delicatamente e mantenere i succhi.
Rimuovi l'arrosto dal forno e affetta sottilmente contro fibra.
Affettare contro fibra garantisce fette tenere.
Servi l'arrosto con i tuoi contorni preferiti e gusta.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore.
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