Una deliziosa variante della classica lasagna, con una ricca e sostanziosa salsa abbinata a strati cremosi di formaggio.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una pentola, unisci i pomodori schiacciati, il concentrato di pomodoro, la birra e le spezie italiane. Fai sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
In una padella, sciogli 1 cucchiaio di burro e soffriggi la carne macinata con 1 spicchio d'aglio tritato e sale aromatico fino a doratura. Aggiungi questo alla salsa.
Sminuzza la carne in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Nella stessa padella, soffriggi le cipolle in 1 cucchiaio di burro fino a renderle trasparenti. Aggiungi alla salsa.
Cuocere le cipolle separatamente ne esalta la dolcezza.
Soffriggi i funghi nella padella fino a renderli teneri, poi aggiungili alla salsa.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci la ricotta, l'uovo e il parmigiano fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola bene per garantire una consistenza uniforme.
Stendi uno strato sottile di salsa sul fondo di una teglia 9x13 pollici. Alterna con le sfoglie di lasagna, il composto di formaggio, la salsa e la mozzarella. Ripeti gli strati, terminando con la mozzarella sopra.
Premi delicatamente su ogni strato per compattare la lasagna.
Cuoci nella teglia preriscaldata per 1 ora. Lascia riposare per 10 minuti prima di servire.
Lasciare riposare la lasagna la rende più facile da affettare e servire.
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