Eine köstliche Abwandlung des klassischen Scones, diese Cheddar- und Kräuter-Herzhafte Scones sind perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Backen und ein perfektes Aufgehen.
In einer Rührschüssel die selbstaufgehende Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten hilft, das Mehl für eine leichtere Textur zu belüften.
Fügen Sie die kalte Butter zur Mehlmischung hinzu und verwenden Sie ein Teigmesser, um zu mischen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Verwendung von kalter Butter ist entscheidend, um eine blättrige Textur in den Scones zu erreichen.
Rühren Sie das Senfpulver, den geriebenen Cheddar-Käse und die gehackte Petersilie ein.
Das gleichmäßige Mischen von Käse und Kräutern sorgt für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und mischen Sie, bis ein weicher Teig entsteht.
Fügen Sie die Milch langsam hinzu, um zu vermeiden, dass der Teig zu klebrig wird.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig auf etwa 2,5 cm Dicke ausrollen.
Vermeiden Sie es, den Teig zu stark zu bearbeiten, um die Scones zart zu halten.
Den Teig mit einem Ausstecher in Runden schneiden und auf das vorbereitete Backblech legen.
Drücken Sie den Ausstecher gerade nach unten, ohne zu drehen, um den Scones ein gleichmäßiges Aufgehen zu ermöglichen.
Die Oberseiten der Scones mit etwas Milch bestreichen und mit zusätzlichem geriebenen Käse bestreuen.
Dieser Schritt verleiht den Scones eine goldene, käsige Kruste.
Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Behalten Sie die Scones gegen Ende des Backens im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Lassen Sie die Scones leicht abkühlen, bevor Sie sie warm servieren.
Servieren Sie sie mit Butter oder einem Klecks Sauerrahm für zusätzlichen Genuss.
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