Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes, die Kürbis und eine Mischung aus Nüssen für einen feuchten und geschmackvollen Genuss integriert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie Ihre Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nach dem Backen leicht herausgenommen werden kann.
Zerdrücken Sie die Bananen in einer Rührschüssel, bis sie glatt sind.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer für schnelles Zerdrücken.
Fügen Sie das Kürbispüree, die Eier, den Zucker und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzu und mischen Sie gut.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung glatt und gut vermischt ist.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Zimt, das Piment und das Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Nicht zu viel mischen, um das Brot zart zu halten.
Falten Sie die gehackten Walnüsse und Pekannüsse unter.
Das Bestäuben der Nüsse mit etwas Mehl kann verhindern, dass sie auf den Boden sinken.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie das Bananen-Kürbis-Nuss-Brot und servieren Sie es. Guten Appetit!
Servieren Sie es mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Genuss.
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