Eine köstlich cremige und vegane Variante der klassischen Alfredo-Sauce, hergestellt mit Tofu und Nährhefe für einen reichen und befriedigenden Geschmack.
Kochen Sie die Fettuccine in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente sind, dann abtropfen lassen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abtropfen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Tofu, Nährhefe, Knoblauch, Zwiebelpulver, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Pürieren Sie die Sauce, bis sie vollständig glatt ist, um eine cremige Textur zu erhalten.
Die pürierte Sauce in einem Saucepan bei mittlerer Hitze erhitzen und gelegentlich umrühren, bis sie durchgewärmt ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Topfboden kleben bleibt.
Die gekochte Pasta mit der warmen Sauce vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Servieren Sie die Pasta warm, garniert mit frischer Petersilie oder zusätzlicher Nährhefe.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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