Una zuppa sostanziosa e saporita a base di fagioli pinto, pomodori e spezie aromatiche, perfetta per un pasto confortante.
Scalda una pentola per zuppa a fuoco medio e aggiungi un po' d'acqua.
Usare acqua invece dell'olio rende la ricetta più leggera e sana.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi i pomodori freschi a cubetti, i pomodori in scatola, i fagioli pinto cotti, il cumino e l'origano nella pentola.
Schiaccia leggermente i pomodori in scatola con il cucchiaio per una consistenza più rustica.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire, coperto parzialmente, per 15 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la zuppa si attacchi sul fondo.
Frulla la zuppa in lotti fino a ottenere una consistenza liscia, poi rimetti nella pentola.
Fai attenzione quando frulli liquidi caldi; lascia uscire un po' di vapore.
Condire la zuppa con sale a piacere e mantenere caldo fino al momento di servire.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità per il sapore perfetto.
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