Ein köstliches Rezept für gegrillte Schweinekoteletts mit einer süßen und herzhaften Glasur, perfekt für jeden Anlass.
Schneiden Sie überschüssiges Fett von den Schweinekoteletts ab und stechen Sie sie auf beiden Seiten mit einer Gabel ein.
Das Einstechen der Koteletts ermöglicht es der Marinade, besser einzudringen und den Geschmack zu verbessern.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Ingwer und den Knoblauch.
Verwenden Sie frisch geriebenen Ingwer für einen lebendigeren Geschmack.
Legen Sie die Schweinekoteletts in eine flache Schüssel und gießen Sie die Hälfte der Marinade darüber, während Sie die andere Hälfte aufbewahren.
Stellen Sie sicher, dass die Koteletts gleichmäßig bedeckt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, wobei Sie die Koteletts gelegentlich wenden.
Über Nacht marinieren ergibt noch geschmackvollere Ergebnisse.
Bereiten Sie den Grill vor und ölen Sie die Roste leicht ein, um ein Ankleben zu verhindern.
Das Vorheizen des Grills sorgt für gleichmäßiges Garen.
In einem kleinen Kochtopf kombinieren Sie den Honig, den braunen Zucker und das Sesamöl. Bei niedriger Hitze erhitzen, bis der Zucker sich auflöst, dann vom Herd nehmen.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Zuckers zu vermeiden.
Nehmen Sie die Schweinekoteletts aus der Marinade und entsorgen Sie die verwendete Marinade.
Trocknen Sie die Koteletts ab, um eine gute Kruste auf dem Grill zu gewährleisten.
Grillen Sie die Schweinekoteletts über direkter Hitze, bis sie auf einer Seite leicht angebraten sind, dann wenden und die andere Seite anbraten.
Behalten Sie die Koteletts im Auge, um ein Übergaren zu vermeiden.
Bewegen Sie die Koteletts auf indirekte Hitze, bestreichen Sie sie mit der Honigglasur und decken Sie den Grill ab.
Mehrmaliges Bestreichen verbessert den Geschmack und sorgt für einen glänzenden Abschluss.
Überprüfen Sie die Garstufe der Schweinekoteletts, indem Sie in die Nähe des Knochens schneiden; das Fleisch sollte blassrosa bis braun sein, ohne Blut.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer für präzises Garen; die Innentemperatur sollte 63°C erreichen.
Servieren Sie die gegrillten Schweinekoteletts heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Lassen Sie die Koteletts einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren, um ihre Säfte zu bewahren.
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