Questa insalata vibrante combina verdure fresche con una salsa di prugne tangy e un topping di noodle croccanti per un delizioso croccante.
In una grande ciotola per mescolare, unisci i germogli di soia, la carota grattugiata, i ravanelli affettati, le cipolle verdi tritate e il peperone rosso a julienne.
Assicurati che le verdure siano fresche e croccanti per la migliore consistenza.
In una ciotola più piccola, sbatti insieme la salsa di prugne, l'aceto di mele e l'olio di colza fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbatti energicamente per emulsionare la salsa e ottenere una consistenza liscia.
Versa la salsa sulla miscela di verdure e mescola delicatamente per rivestire uniformemente.
Mescola delicatamente per evitare di danneggiare le verdure.
Trasferisci l'insalata in una ciotola per servire e guarnisci con i noodle croccanti.
Aggiungi i noodle appena prima di servire per mantenere il loro croccante.
Servi immediatamente e gusta la tua insalata croccante di verdure con salsa di prugne tangy.
Servi fredda per un'esperienza rinfrescante.
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