Una ricetta di arrosto di maiale saporito e piccante, perfetta per la griglia o la cottura al forno.
Unire tutti gli ingredienti per la marinata in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio.
Frullare assicura una marinata liscia e uniforme per una migliore distribuzione del sapore.
Mettere il filetto di maiale in un grande sacchetto di plastica con chiusura a zip e versare la marinata sopra. Chiudere il sacchetto e girarlo per ricoprire uniformemente il maiale.
Assicurati che il maiale sia completamente ricoperto per massimizzare l'assorbimento del sapore.
Refrigerare il maiale per almeno 4 ore, girando di tanto in tanto per ridistribuire la marinata.
Marinare durante la notte migliorerà ulteriormente il sapore.
Preriscaldare la griglia o il girarrosto a fuoco medio.
Assicurati che la griglia sia pulita e unta per evitare che si attacchi.
Rimuovere il maiale dalla marinata, conservando la marinata per spennellare. Posizionare il maiale sulla griglia o sul girarrosto.
Usa una teglia per raccogliere i succhi se utilizzi un girarrosto.
Cuocere il maiale, spennellando occasionalmente con la marinata riservata, fino a quando la temperatura interna raggiunge i 150°F.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il maiale sia cotto alla temperatura corretta.
Lasciare riposare il maiale per 10 minuti prima di affettarlo.
Far riposare consente ai succhi di redistribuirsi per un arrosto più succoso.
Scaldare la marinata riservata in una pentola fino a ebollizione e servire insieme al maiale affettato.
Far bollire la marinata assicura che sia sicura da consumare.
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