Una deliziosa variante di un piatto di pasta classico, che combina verdure vivaci e formaggio cremoso per un pasto soddisfacente.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e soffriggi la cipolla, il peperone verde e il peperone rosso fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Evita di cuocere troppo le verdure per mantenere una leggera croccantezza e un colore vivace.
In una grande ciotola, unisci le verdure soffritte con gli spaghetti cotti e mescola per amalgamare bene.
Assicurati che gli spaghetti siano ben scolati prima di mescolare per evitare umidità in eccesso.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il formaggio parmigiano, il basilico, l'origano, il sale aromatizzato e il pepe bianco.
Sbatti bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Aggiungi il composto di uova alla miscela di pasta e verdure, mescolando per rivestire uniformemente.
Mescola delicatamente per evitare di rompere gli spaghetti.
Trasferisci il composto in una teglia unta, copri con carta stagnola e cuoci in un forno preriscaldato a 190°C per 15-20 minuti.
Coprire con la carta stagnola aiuta a trattenere l'umidità e garantisce una cottura uniforme.
Rimuovi la carta stagnola e controlla se le uova sono cotte. Se non lo sono, cuoci per altri 2-3 minuti scoperto.
Il piatto è pronto quando il centro è sodo e non si muove più.
Servi caldo, guarnito con ulteriore formaggio parmigiano o erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un'insalata o pane all'aglio per un pasto completo.
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