Ein köstliches Nudelgericht mit einer cremigen Knoblauch-Käsesauce, zartem Brokkoli und perfekt gekochten Penne.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
Eine Prise Salz im Wasser verbessert den Geschmack der Nudeln.
Kochen Sie die Knoblauchzehen 3 Minuten im kochenden Wasser, bis sie weich sind.
Dieser Schritt mildert die Schärfe des Knoblauchs und macht ihn süßer.
Entfernen Sie den Knoblauch mit einer Schöpfkelle, hacken Sie ihn und stellen Sie ihn beiseite.
Das feine Hacken des Knoblauchs sorgt dafür, dass er gut in die Sauce integriert wird.
Kochen Sie die Brokkoliröschen im selben Topf 3 Minuten, bis sie leuchtend grün und zart-knackig sind.
Blanchieren bewahrt die leuchtende Farbe und Textur des Brokkolis.
Entfernen Sie den Brokkoli mit einer Schöpfkelle und stellen Sie ihn beiseite.
Gut abtropfen lassen, um zu verhindern, dass überschüssiges Wasser die Sauce verwässert.
Kochen Sie die Penne im selben Topf mit kochendem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben.
Die Nudeln abtropfen lassen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
In einer beschichteten Pfanne die Milch und das Mehl mit einem Schneebesen glatt rühren.
Ständiges Rühren verhindert die Bildung von Klumpen.
Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie eindickt und blubbert.
Die Hitze moderat halten, um ein Anbrennen der Milch zu vermeiden.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Cheddar-Käse, Parmesan-Käse, Salz und Pfeffer hinzu, bis die Käsesorten schmelzen.
Das schrittweise Hinzufügen des Käses sorgt für eine glatte Sauce.
Vermengen Sie den gekochten Brokkoli und die Penne mit der Sauce und rühren Sie vorsichtig um, um gleichmäßig zu beschichten.
Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass die Nudeln zerbrechen.
Servieren Sie das Gericht warm, garniert mit zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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