Una deliziosa variante dei classici rotoli di cannella, questi rotoli mattutini sono ripieni di un ricco composto di cannella e noci pecan, e guarniti con una crema di vaniglia.
Scalda il latte e l'acqua a circa 110°F.
Assicurati che il liquido sia caldo ma non bollente per non uccidere il lievito.
Mescola il liquido caldo con zucchero e lievito, e lascia riposare per 10 minuti fino a quando non diventa spumoso.
Se il composto non fa schiuma, il lievito potrebbe essere inattivo.
Unisci il composto di lievito con burro ammorbidito, uovo e sale.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti.
Aggiungi gradualmente la farina al composto, impastando fino a formare un impasto liscio.
L'impasto deve essere morbido ma non appiccicoso.
Lascia lievitare l'impasto in una ciotola unta coperta con un panno umido per 1 ora.
Posiziona la ciotola in un'area calda per aiutare l'impasto a lievitare.
Stendi l'impasto in un rettangolo di circa 15x9 pollici.
Infarina leggermente la superficie per evitare che si attacchi.
Spalma il burro fuso sull'impasto e cospargi con zucchero di canna e cannella.
Distribuisci uniformemente il ripieno per un sapore costante.
Cospargi le noci pecan tostate sul ripieno.
Trita le noci pecan per una distribuzione più facile.
Arrotola l'impasto strettamente da un'estremità e sigilla il bordo.
Arrotola uniformemente per garantire rotoli omogenei.
Taglia il rotolo in 12 pezzi e posizionali in una teglia da forno unta.
Usa del filo interdentale per tagli puliti.
Lascia lievitare i rotoli per altri 30 minuti.
Copri la teglia con un panno umido per evitare che si secchi.
Cuoci i rotoli in un forno preriscaldato a 350°F per 25 minuti.
Controlla che siano dorati per assicurarti che siano cotti.
Mescola zucchero a velo, burro, latte ed estratto di vaniglia per preparare la glassa.
Regola la quantità di latte per ottenere la consistenza desiderata della glassa.
Versa la glassa sui rotoli caldi prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore.
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