Eine köstliche Abwandlung des klassischen Makkaroni und Käses, mit einer cremigen Sauce und einer knusprigen Kruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine goldene Kruste.
Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Das Kochen der Pasta al dente verhindert, dass sie beim Backen matschig wird.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. 1-2 Minuten kochen.
Das Kochen der Mehlschwitze entfernt den rohen Mehlgeschmack.
Langsam die Milch einrühren und ständig rühren, bis die Mischung eindickt. Muskatnuss hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Ständiges Rühren verhindert Klumpen in der Sauce.
Den Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist. Die Sauce mit den gekochten Makkaroni vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass jedes Stück Pasta überzogen ist.
Die Makkaroni-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
Das Fetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Die Semmelbrösel, den Parmesan und die Petersilie in einer kleinen Schüssel vermengen und dann über die Makkaroni streuen.
Für extra Crunch die Semmelbrösel leicht anrösten, bevor Sie sie verwenden.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Behalten Sie die Kruste im Auge, um ein Verbrennen zu verhindern.
Heiß servieren und genießen Sie Ihre cremigen gebackenen Makkaroni und Käse.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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