Una deliziosa e confortante zuppa di pomodoro cremosa arricchita con basilico fresco e guarnita con crostini di Parmigiano croccanti.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura che i crostini cuociano uniformemente e diventino croccanti.
Taglia il pane a cubetti piccoli e mescolali con olio d'oliva e Parmigiano grattugiato.
Usa pane raffermo per la migliore consistenza nei tuoi crostini.
Distribuisci i cubetti di pane su una teglia e cuoci per 10-12 minuti fino a doratura e croccantezza.
Tieni d'occhio i crostini per evitare che brucino.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio.
Il burro aggiunge un sapore ricco alla base della zuppa.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i pomodori tritati e il basilico fresco nella pentola e cuoci per 10 minuti.
Cuocere i pomodori esalta la loro dolcezza naturale.
Frulla il composto fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore.
Per una consistenza più liscia, filtra la zuppa frullata attraverso un colino.
Rimetti la zuppa frullata nella pentola, aggiungi la panna e condisci con sale e pepe a piacere.
Regola il condimento gradualmente per adattarlo ai tuoi gusti.
Fai sobbollire la zuppa per 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la zuppa si attacchi alla pentola.
Servi la zuppa calda, guarnita con i crostini di Parmigiano.
Aggiungi un filo d'olio d'oliva o una spolverata di basilico fresco per un sapore extra.
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