Una deliziosa variazione sul riso fritto tradizionale, questa ricetta combina noodles ramen con un mix di ingredienti freschi per un pasto veloce e saporito.
Rompi i noodles ramen in pezzi più piccoli e mettili in una ciotola.
Rompi i noodles per aiutarli a cuocere uniformemente e renderli più facili da saltare.
Versa acqua bollente sui noodles per coprirli e lasciali in ammollo fino a quando non si ammorbidiscono.
L'ammollo dei noodles assicura che siano morbidi e pronti per essere saltati.
Sciacqua i piselli sotto acqua calda in un colino per scongelarli.
Sciacquare con acqua calda scongela rapidamente i piselli senza cuocerli troppo.
In una piccola ciotola, sbatti insieme le uova, l'olio di sesamo e il pepe bianco.
Sbattere bene le uova assicura una consistenza uniforme quando cotte.
Scalda l'olio vegetale in un wok a fuoco medio-alto.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per ottenere una buona consistenza di saltato.
Aggiungi l'aglio e le cipolle verdi nel wok e saltali per 30 secondi fino a quando non sono fragranti.
Saltare gli aromi rilascia i loro sapori nell'olio.
Aggiungi i gamberi, il tofu e i piselli nel wok e saltali fino a quando non sono riscaldati.
Cuoci i gamberi fino a quando non diventano rosa e opachi per il miglior sapore.
Scola i noodles e aggiungili nel wok, mescolando costantemente per 2 minuti.
Mescolare costantemente impedisce ai noodles di attaccarsi al wok.
Versa la salsa di soia sui noodles e mescola bene per rivestire uniformemente.
Aggiungere la salsa di soia in questa fase assicura che rivesta uniformemente tutti gli ingredienti.
Versa il composto di uova nel wok e mescola fino a quando le uova non sono completamente cotte.
Cuoci le uova delicatamente per evitare di cuocerle troppo e mantenere una consistenza morbida.
Servi il saltato immediatamente, guarnito con cipolle verdi aggiuntive se desiderato.
Servire immediatamente assicura che il piatto sia caldo e fresco.
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