Eine köstliche Abwandlung der klassischen Alpennudeln mit Käse, kombiniert dieses Rezept cremigen Käse, knusprigen Pancetta und aromatische Gewürze für ein wohltuendes Gericht.
Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente garen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen der Nudeln mit kaltem Wasser stoppt den Garprozess und verhindert das Verkleben.
In einer Pfanne den Pancetta und die Kümmelsamen bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Pancetta knusprig ist.
Häufig umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten und ein Anbrennen zu vermeiden.
Die Zwiebeln in die Pfanne geben und braten, bis sie goldbraun sind.
Die Zwiebeln langsam garen, um ihre natürliche Süße hervorzuheben.
In einer Rührschüssel die Eier, Milch, Muskatnuss und Pfeffer verquirlen. Die gekochten Nudeln, die Pancetta-Mischung und die Hälfte des Käses unterrühren.
Sicherstellen, dass die Mischung gut vermengt ist, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu erreichen.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Die Mischung gleichmäßig in der Form verteilen, um ein einheitliches Backen zu gewährleisten.
Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) backen, bis es goldbraun und sprudelnd ist, etwa 30 Minuten.
Das Gericht zur Hälfte der Backzeit überprüfen, um ein gleichmäßiges Backen sicherzustellen.
Lassen Sie das Gericht etwas abkühlen, bevor Sie es servieren. Genießen Sie Ihren herzhaften Alpenkäse-Auflauf!
Das Gericht ruhen zu lassen, hilft, es für das Servieren zu festigen.
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