Eine köstliche Variante des klassischen Hähnchen Parmigiana, mit einer knusprigen Panade und einem reichhaltigen, käsigen Belag.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Oberfläche.
In einer flachen Schale die Eier und die Milch verquirlen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Gründlich verquirlen, um sicherzustellen, dass die Mischung gut vermischt ist.
In einer anderen Schale die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, das Knoblauchpulver und den getrockneten Oregano vermengen.
Gut mischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Tauchen Sie jede Hähnchenbrust in die Eiermischung und wälzen Sie sie dann gründlich in der Semmelbrösel-Mischung.
Drücken Sie die Semmelbrösel auf das Hähnchen, um eine gute Panade zu gewährleisten.
Erhitzen Sie eine Schicht Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Hähnchenbrüste, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Die Pfanne nicht überfüllen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Legen Sie die gebratenen Hähnchenbrüste auf ein Backblech. Belegen Sie jede mit einer Scheibe Mozzarella.
Verwenden Sie Backpapier auf dem Backblech für eine einfachere Reinigung.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Behalten Sie den Käse im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Erhitzen Sie die Marinara-Sauce in einem Topf oder in der Mikrowelle.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Servieren Sie das Hähnchen mit warmer Marinara-Sauce und einer Prise geriebenem Parmesan.
Mit frischem Basilikum garnieren für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
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