Un piatto delizioso che combina gamberi speziati con couscous soffice e una salsa di yogurt cremosa, perfetto per un pasto saporito e veloce.
Unire lo yogurt, la paprika affumicata e il sale in una ciotola. Mescolare bene e refrigerare.
Raffreddare la salsa di yogurt per un sapore più rinfrescante.
Cuocere il couscous secondo le istruzioni sulla confezione, aggiungendo la cipolla tritata e la carota grattugiata all'acqua prima di farla bollire.
Aggiungere verdure al couscous ne migliora il sapore e il valore nutrizionale.
Mescolare il cumino, la polvere di curry e la cannella in una ciotola piccola. Cospargere questo mix di spezie sui gamberi.
Lasciare riposare i gamberi con le spezie per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Scaldare una padella a fuoco medio-alto e cuocere i gamberi per 2-3 minuti per lato fino a quando diventano rosa e cotti.
Evitare di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri e succosi.
Servire il couscous nei piatti, guarnire con i gamberi e irrorare con la salsa di yogurt. Decorare con coriandolo fresco.
Guarnire con erbe fresche per una presentazione vivace.
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