Goditi una deliziosa variante delle classiche cotolette di maiale fritte del sud con questa ricetta facile da seguire.
Unisci la farina, il sale, il pepe e la paprika in un sacchetto ziplock.
Agitare il sacchetto assicura una miscela uniforme delle spezie con la farina.
Metti le cotolette di maiale nel sacchetto, chiudilo e agita per ricoprirle uniformemente.
Assicurati che le cotolette di maiale siano asciutte prima di metterle nel sacchetto per una migliore adesione della panatura.
Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio fino a quando non inizia a brillare.
Verifica la prontezza dell'olio lasciando cadere un piccolo quantitativo di farina; dovrebbe sfrigolare immediatamente.
Posiziona con attenzione le cotolette impanate nella padella e friggi per circa 5 minuti su ciascun lato, girando ogni 2 minuti.
Girare frequentemente le cotolette previene la bruciatura e assicura una cottura uniforme.
Trasferisci le cotolette cotte su un piatto foderato con asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Scolare su asciugamani di carta aiuta a mantenere la croccantezza della panatura.
Tieni le cotolette cotte in caldo in un forno preriscaldato mentre friggi le cotolette rimanenti.
Imposta il forno a bassa temperatura per mantenere le cotolette calde senza cuocerle ulteriormente.
Servi le cotolette calde con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore in più.
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