Una deliziosa variante della classica quiche, questa torta salata combina i ricchi sapori della salsiccia, del formaggio e di un ripieno cremoso.
Preriscalda il forno a 190°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire la torta per una cottura uniforme.
Cuoci la salsiccia in una padella a fuoco medio fino a doratura, sbriciolandola in piccoli pezzi mentre cuoce.
Scola eventuale grasso in eccesso dalla salsiccia per evitare che la torta diventi unta.
Soffriggi la cipolla tritata nella stessa padella fino a quando non diventa morbida e traslucida.
Usa il grasso residuo della salsiccia per esaltare il sapore della cipolla.
In una ciotola, unisci il formaggio grattugiato e la farina, poi mescola con la salsiccia e la cipolla cotte.
Ricoprire il formaggio con la farina aiuta a distribuirlo uniformemente nel ripieno.
Distribuisci uniformemente il composto di salsiccia nella crosta della torta.
Premi delicatamente il composto per creare uno strato uniforme.
Sbatti insieme le uova, il latte, il prezzemolo, il sale aromatizzato e il pepe in una ciotola, poi versa sopra il composto di salsiccia.
Versa la crema lentamente per evitare di farla traboccare dai bordi della crosta.
Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando il ripieno è sodo e la parte superiore è dorata.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare la torta per 5 minuti prima di affettarla e servirla.
Lasciare raffreddare leggermente la torta aiuta a farla solidificare e rende più facile il taglio.
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