Una deliziosa variante del classico pollo arrosto, infuso con erbe aromatiche e una glassa balsamica piccante.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, sbatti insieme l'aceto balsamico, l'olio d'oliva e il succo di limone.
Sbattere a fondo emulsionerà il composto per una migliore copertura.
Aggiungi l'origano, il basilico, il timo, il sale, il pepe e l'aglio tritato nella ciotola e mescola bene.
Assicurati che le erbe e le spezie siano distribuite uniformemente nella marinata.
Separare delicatamente la pelle dal petto e dalle cosce del pollo per creare delle tasche.
Fai attenzione a non strappare la pelle per mantenere la marinata all'interno.
Metti il composto di erbe sotto la pelle e massaggia la marinata rimanente su tutto il pollo.
Massaggiare la marinata nel pollo esalta il sapore.
Posiziona il pollo con il petto rivolto verso l'alto in una teglia da forno.
Utilizzare una griglia nella teglia può aiutare con una cottura uniforme.
Arrostire il pollo nel forno preriscaldato per circa 1 ora e 15 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C (165°F).
Bagnare il pollo occasionalmente lo mantiene umido.
Rimuovi il pollo dal forno, coprilo con carta stagnola e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il pollo più succoso.
Affetta il pollo e servi con i tuoi contorni preferiti. Buon appetito!
Guarnisci con erbe fresche per una presentazione vivace.
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