Questi Muffin al Burro di Arachidi e Miele sono una deliziosa variazione della ricetta classica, offrendo un tocco di dolcezza naturale e una consistenza umida.
Preriscalda il forno a 190°C e prepara uno stampo per muffin ungendo o rivestendo con pirottini di carta.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una buona lievitazione per i tuoi muffin.
In una ciotola media, sbatti insieme la farina, i biscotti sbriciolati, il lievito e il sale.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi previene una distribuzione irregolare degli agenti lievitanti.
In una ciotola grande, sbatti il burro di arachidi, lo zucchero di canna e il burro ammorbidito con un mixer elettrico fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per mescolarsi facilmente con gli altri ingredienti.
Aggiungi l'uovo e il miele al composto di burro di arachidi e sbatti fino a quando non sono ben amalgamati.
Aggiungere l'uovo uno alla volta aiuta a mantenere un impasto liscio.
Incorpora gradualmente il latte fino a ottenere un composto cremoso.
Usa latte a temperatura ambiente per evitare che si cagli.
Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i muffin teneri.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini preparati, riempiendo ciascuno per circa tre quarti.
Usare un cucchiaio per gelato può aiutare a porzionare l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
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