Goditi queste strisce di manzo croccanti abbinate a una salsa ricca e cremosa per un pasto confortante.
In una ciotola larga e piatta, sbatti insieme le uova, il latte, la cipolla grattugiata e l'aglio tritato.
Grattugiare la cipolla rilascia il suo succo, aggiungendo più sapore al composto.
In un'altra ciotola, mescola la farina e il sale aromatizzato.
Assicurati che la farina e il sale aromatizzato siano ben combinati per un sapore uniforme.
Immergi ogni striscia di manzo nel composto di uova, quindi ricoprila con il composto di farina, scuotendo l'eccesso.
Premi la carne nel composto di farina per assicurarti una buona copertura.
Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio-alto fino a quando è caldo.
Verifica la prontezza dell'olio lasciando cadere un piccolo pezzo di pastella; dovrebbe sfrigolare immediatamente.
Friggi le strisce di manzo impanate in lotti, girando una volta, per circa 3 minuti per lato.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Trasferisci le strisce fritte su asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Tampona delicatamente le strisce con gli asciugamani di carta per una croccantezza extra.
Tieni le strisce calde in un forno preriscaldato a 200°F su un vassoio adatto al forno.
Questo passaggio assicura che le strisce rimangano croccanti mentre prepari la salsa.
Versa via l'olio dalla padella, riservando 3 cucchiai, e pulisci la padella.
Pulire la padella rimuove i pezzi bruciati che potrebbero influenzare il sapore della salsa.
Nella padella, cuoci l'olio riservato e la farina a fuoco medio, mescolando costantemente, per 5 minuti.
Mescolare costantemente previene la formazione di grumi e assicura una roux liscia.
Incorpora gradualmente il latte e fai sobbollire, mescolando, fino a quando non si addensa, circa 5 minuti.
Aggiungi il latte lentamente per evitare grumi e ottenere una consistenza cremosa.
Servi le strisce di manzo con la salsa a parte per intingere o versare.
Guarnisci con prezzemolo tritato per un tocco fresco.
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