Questi muffin sono un delizioso twist sul classico sapore di fragola e panna, perfetti per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 190°C e imburra uno stampo per muffin o rivestilo con pirottini di carta.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Rompi le uova in una ciotola separata per evitare pezzi di guscio nell'impasto.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale.
Setacciare aiuta ad aerare la farina e rimuovere i grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi e la panna alternandoli al composto di burro, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Incorpora l'estratto di vaniglia e aggiungi le fragole.
Incorpora delicatamente per mantenere intatte le fragole.
Riempi gli stampi per muffin per circa tre quarti con l'impasto.
Usa un porzionatore per gelato per porzioni uniformi.
Cospargi la superficie con zucchero semolato per una crosta dolce.
Lo zucchero turbinado può aggiungere una bella croccantezza.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota la teglia a metà cottura per una doratura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente prima di servire.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
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