Una ricetta deliziosa e facile da preparare per il kefir fatto in casa con un tocco per un sapore e un piacere aggiuntivi.
Metti i grani di kefir in un barattolo di vetro pulito.
Assicurati che il barattolo sia pulito per evitare contaminazioni.
Riempi il barattolo con il latte, lasciando un po' di spazio in cima.
Usa latte intero, biologico e non pastorizzato per i migliori risultati.
Copri il barattolo con un panno pulito e lascialo riposare a temperatura ambiente.
Mescola il composto periodicamente con un cucchiaio di plastica per garantire una fermentazione uniforme.
Una volta che il composto si addensa, filtra i grani di kefir usando un colino di plastica.
Non premere o schiacciare i grani mentre filtri.
Metti il kefir filtrato in un barattolo pulito e aggiungi la scorza di limone o il baccello di vaniglia per insaporire.
Sperimenta con diversi aromatizzanti per trovare la tua combinazione preferita.
Copri il barattolo e lascialo riposare a temperatura ambiente per un altro giorno.
Questo passaggio migliora il sapore e riduce l'acidità del kefir.
Rimuovi gli ingredienti aromatizzanti e conserva il kefir in frigorifero.
Usa un contenitore sigillato per mantenere la freschezza.
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