Eine köstliche Variante von gefüllten Kartoffeln mit einer cremigen Pilzfüllung und einem Hauch von Kräutern.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Stechen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel ein und legen Sie sie auf ein Backblech. Backen Sie sie etwa 1 Stunde oder bis sie zart sind.
Das Einstechen der Kartoffeln lässt Dampf entweichen und verhindert, dass sie platzen.
Legen Sie ein Käsetuch in ein Sieb und stellen Sie es über eine Schüssel. Fügen Sie den Joghurt hinzu und lassen Sie ihn 15 Minuten abtropfen.
Das Abtropfen des Joghurts macht ihn dicker und cremiger.
Übertragen Sie den abgetropften Joghurt in eine kleine Schüssel und mischen Sie den Senf unter. Beiseite stellen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gut kombiniert sind.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln weich sind, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Fügen Sie die Pilze, Dill, Thymian und Muskatnuss in die Pfanne hinzu. Kochen, bis die Pilze gebräunt und duftend sind, etwa 7 Minuten.
Das Kochen der Pilze setzt ihre natürlichen Aromen und Feuchtigkeit frei.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die Joghurtmischung unter.
Vorsichtig mischen, um die cremige Textur zu erhalten.
Schneiden Sie die gebackenen Kartoffeln auf und lockern Sie das Innere mit einer Gabel auf. Löffeln Sie die Pilzmischung über die Kartoffeln und servieren Sie.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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