Una deliziosa variante delle classiche barrette al miele, questi quadrati sono ricchi, nocciolati e guarniti con una glassa cremosa.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire l'impasto per una cottura uniforme.
Ungere leggermente e infarinare una teglia 9x13 pollici.
Usa carta da forno per facilitare la rimozione delle barrette dopo la cottura.
In una grande ciotola per mescolare, sbatti insieme il miele, l'uovo e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il miele sia a temperatura ambiente per una mescolanza più facile.
In un'altra ciotola, setaccia insieme lo zucchero, la farina, la cannella, il sale e il bicarbonato di sodio.
Setacciare aiuta ad aerare la farina e rimuovere eventuali grumi.
Mescola gradualmente gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere l'impasto leggero.
Incorpora le noci tritate.
Cospargi le noci con un po' di farina per evitare che affondino sul fondo.
Versa l'impasto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente.
Batti delicatamente la teglia sul piano di lavoro per rilasciare eventuali bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla le barrette al segno dei 15 minuti per evitare di cuocerle troppo.
Mentre le barrette cuociono, prepara la glassa mescolando lo zucchero a velo, la vaniglia, il latte e il burro fuso fino a ottenere un composto liscio.
Regola la consistenza della glassa aggiungendo più latte o zucchero secondo necessità.
Versa la glassa sulle barrette immediatamente dopo averle tolte dal forno.
Distribuisci rapidamente la glassa poiché si indurisce più velocemente sulle barrette calde.
Lascia raffreddare completamente le barrette prima di tagliarle a quadrati e servire.
Usa un coltello affilato per tagliare quadrati puliti per una presentazione ordinata.
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