Eine köstliche Mischung aus geröstetem Gemüse mit mediterranen Aromen, perfekt für jede Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer großen Mischschüssel die Kartoffeln, die rote Paprika, die Zucchini, den Knoblauch, die Zwiebel und die Tomaten vermengen.
Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Stücke für gleichmäßiges Rösten.
Fügen Sie die Petersilie, Oregano, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer in die Schüssel hinzu und vermengen Sie alles gut.
Verwenden Sie Ihre Hände, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Übertragen Sie die Gemüse-Mischung in eine Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Vermeiden Sie es, die Form zu überfüllen, um ein richtiges Rösten zu ermöglichen.
Gießen Sie das Wasser in die Form und stellen Sie sie in den Ofen.
Das Wasser hilft, das Gemüse während des Röstens feucht zu halten.
Rösten Sie das Gemüse 1 Stunde und 30 Minuten lang und rühren Sie alle 30 Minuten um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Umrühren verhindert, dass das Gemüse an der Form kleben bleibt.
Servieren Sie das geröstete Gemüse heiß, warm oder bei Raumtemperatur.
Garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Touch.
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