Questi scones rustici con avena e frutti di bosco sono un delizioso trattamento, perfetti per la colazione o uno spuntino accogliente.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale, lo zucchero e la Splenda.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per un impasto più liscio.
Incorpora il burro freddo negli ingredienti secchi fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usa un tagliaburro o le dita se non hai un robot da cucina.
Aggiungi i fiocchi d'avena, le cranberries essiccate e i mirtilli essiccati.
Assicurati che gli ingredienti aggiuntivi siano distribuiti uniformemente per un sapore coerente.
Aggiungi gradualmente il latte e il latticello, mescolando solo fino a quando l'impasto non si unisce.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente per circa 5 volte.
Usa un tocco leggero per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Stendi l'impasto fino a uno spessore di circa 2,5 cm e ritaglia nella forma desiderata.
Immergi il tagliabiscotti nella farina per evitare che si attacchi.
Posiziona gli scones su una teglia da forno unta e spennella con l'uovo sbattuto.
Per una finitura più lucida, usa una miscela di latte e uovo.
Cuoci per 20 minuti o fino a doratura.
Ruota la teglia a metà cottura per una doratura uniforme.
Servi caldo con il tuo condimento preferito o gustalo così com'è.
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento accogliente.
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