Una deliziosa variante del classico piatto irlandese, che combina purè di patate cremoso con cavolo tenero per una casseruola confortante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Sbuccia e taglia le patate a pezzi. Metti in una grande pentola insieme al cavolo, all'aglio e al dado. Copri con acqua.
Tagliare le patate in pezzi di dimensioni simili assicura una cottura uniforme.
Porta la pentola a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire finché le patate non sono tenere, circa 25-30 minuti. Scola l'acqua.
Controlla le patate con una forchetta; dovrebbero essere morbide e facili da infilzare.
Rimetti le patate e il cavolo scolati nella pentola. Aggiungi il formaggio cremoso, il latte, la panna acida, il sale e il pepe. Schiaccia tutto insieme fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Per una consistenza più liscia, usa un frullatore a immersione invece di uno schiacciapatate.
Trasferisci il composto schiacciato in una pirofila unta. Copri con un foglio di alluminio e cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti.
Coprire il piatto evita che la parte superiore si secchi durante la cottura.
Servi la casseruola calda come contorno o piatto principale. Buon appetito!
Guarnisci con prezzemolo tritato o erba cipollina per un tocco fresco.
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