Crea un delizioso impasto per pizza fatto in casa con questa ricetta facile da seguire, perfetta per ogni serata pizza.
Unisci l'acqua tiepida e lo zucchero in una ciotola per mescolare, poi cospargi il lievito sopra. Lascia riposare per circa 10 minuti finché non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per evitare di uccidere il lievito.
Aggiungi la farina, il sale e l'olio d'oliva al composto di lievito. Mescola a bassa velocità usando una planetaria fino a quando non è combinato, poi impasta a media velocità per 8-10 minuti.
Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' più di farina, un cucchiaio alla volta.
Forma l'impasto in una palla e mettilo in una ciotola leggermente unta. Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per 1,5 ore o fino a raddoppiare di volume.
Un ambiente caldo e privo di correnti d'aria è ideale per la lievitazione dell'impasto.
Preriscalda il forno a 500°F (260°C) con una pietra per pizza all'interno per almeno 30 minuti.
Una pietra per pizza preriscaldata assicura una crosta croccante.
Dividi l'impasto in due porzioni uguali per pizze normali o quattro per croste sottili. Stendi ogni porzione su una superficie infarinata fino allo spessore desiderato.
Usa un matterello per uno spessore uniforme, oppure allunga a mano per un aspetto rustico.
Aggiungi i tuoi condimenti preferiti all'impasto steso e cuoci sulla pietra per pizza preriscaldata per 10-12 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e i condimenti sono cotti.
Per pizze con condimenti pesanti, cuoci parzialmente la crosta per 4-5 minuti prima di aggiungere i condimenti.
Servi la pizza calda e goditi la tua creazione fatta in casa.
Lascia raffreddare la pizza per un minuto prima di affettarla per evitare di perdere i condimenti.
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