Una deliziosa ricetta di cavolo saltato con pancetta croccante e un tocco di formaggio Parmigiano.
Cuocere la pancetta in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante. Rimuovere e sbriciolare in pezzi.
Cuocere la pancetta fino a renderla croccante assicura una piacevole croccantezza nel piatto finale.
Nella stessa padella, sciogliere il burro e soffriggere la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non sono fragranti e ammorbiditi.
Utilizzare il grasso della pancetta aggiunge sapore extra agli aromi soffritti.
Aggiungere il cavolo tritato nella padella e cospargere con zucchero e pepe nero. Cuocere fino a quando il cavolo è tenero ma ancora leggermente croccante.
Mescolare di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e prevenire l'attaccamento.
Unire la pancetta sbriciolata e il formaggio Parmigiano. Mescolare fino a quando non è ben amalgamato e riscaldato.
Aggiungere il formaggio alla fine evita che si sciolga troppo e perda la sua consistenza.
Servire il piatto caldo, guarnito con ulteriore formaggio Parmigiano se desiderato.
Servire immediatamente per godere della migliore consistenza e sapore.
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