Eine köstliche Abwandlung von Rühreiern, die knusprige Tortillastücke und geschmolzenen Käse für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch integriert.
Schlage die Eier in eine Rührschüssel und füge die Milch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
Schlage die Eier gründlich, um Luft einzuarbeiten, damit sie beim Kochen fluffiger werden.
Schneide die Tortillas in kleine Dreiecke oder Streifen.
Verwende ein scharfes Messer, um saubere Schnitte für gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu. Sobald es heiß ist, füge die Tortillastücke hinzu und brate sie, bis sie knusprig sind.
Rühre die Tortillas gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Knusprigwerden zu gewährleisten.
Gieße die Eiermischung über die Tortillas in der Pfanne.
Reduziere die Hitze leicht, um ein Überkochen der Eier zu vermeiden.
Falte die Eier und Tortillas vorsichtig zusammen, bis die Eier gerührt und fest sind.
Falte die Mischung vorsichtig, um die Textur der Eier zu erhalten.
Streue den geriebenen Käse über die Eier und decke die Pfanne mit einem Deckel ab, bis der Käse schmilzt.
Das Abdecken der Pfanne hilft, den Käse gleichmäßig schmelzen zu lassen.
Serviere das Rührei heiß, garniert mit frischer Salsa.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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