Una deliziosa variante dei piatti tradizionali a base di barbabietole, queste frittelle di barbabietola dorata sono croccanti all'esterno e tenere all'interno, perfette per ogni pasto.
Sbucciare e affettare le barbabietole dorate in rondelle uniformi.
Usa una mandolina per ottenere fette uniformi, assicurando una cottura omogenea.
Sbattere le uova in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi un pizzico di sale alle uova per esaltare il sapore.
Immergere ogni fetta di barbabietola nell'uovo sbattuto, quindi ricoprire con pangrattato panko.
Premere delicatamente il pangrattato sulle barbabietole per assicurarsi che aderisca bene.
Scaldare il burro in una padella a fuoco medio.
Assicurati che il burro sia caldo ma non bruciato prima di aggiungere le barbabietole.
Cuocere le fette di barbabietola ricoperte nella padella, girando una volta, fino a doratura su entrambi i lati.
Cuocere in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Disporre le frittelle di barbabietola cotte su un piatto da portata e guarnire con prezzemolo fresco e una spruzzata di succo di limone.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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