Una deliziosa variazione della classica salsa pesto, questa ricetta incorpora un tocco di cremosità per un sapore ricco e soddisfacente.
Sciacqua le foglie di basilico fresco sotto acqua fredda e asciugale con un panno pulito.
Assicurati che il basilico sia completamente asciutto per evitare che l'acqua in eccesso diluisca la salsa.
In un frullatore, unisci le foglie di basilico, gli spicchi d'aglio e i pinoli tostati.
Frulla in brevi scatti per evitare di surriscaldare gli ingredienti.
Aggiungi il formaggio Parmigiano grattugiato nel frullatore e frulla fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Usa Parmigiano grattugiato fresco per il miglior sapore.
Mentre frulli, versa lentamente l'olio d'oliva fino a ottenere una consistenza liscia.
Aggiungi l'olio gradualmente per controllare la consistenza della salsa.
Incorpora la panna pesante al composto frullato per una consistenza cremosa.
Regola la quantità di panna per ottenere il livello di cremosità desiderato.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento con sale e pepe a piacere.
Un pizzico di sale può esaltare i sapori della salsa.
Servi la salsa pesto cremosa al basilico sulla tua pasta preferita o come condimento per altri piatti.
Guarnisci con una spolverata di formaggio Parmigiano e alcune foglie di basilico fresco per la presentazione.
Continue in our app for the best experience
