Questa ricetta offre una deliziosa variante del classico panino di pesce, con un filetto croccante speziato Cajun e una salsa remoulade piccante.
Unire tutti gli ingredienti della salsa remoulade in una ciotola e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Mettere in frigorifero la salsa per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.
Condire i filetti di pesce con il condimento Cajun su entrambi i lati.
Tamponare il pesce con carta assorbente prima di condire per aiutare le spezie ad aderire meglio.
Preparare una stazione per impanare con farina, uova sbattute e pangrattato panko in ciotole separate.
Usare una mano per gli ingredienti umidi e l'altra per quelli secchi per mantenere il processo ordinato.
Passare ogni filetto di pesce nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato panko.
Premere delicatamente il pangrattato sul pesce per garantire una copertura uniforme.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e friggere il pesce impanato fino a doratura, circa 4 minuti per lato.
Evitare di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Spalmare la salsa remoulade su entrambi i lati della baguette tostato.
Tostare il pane per aggiungere croccantezza e sapore.
Disporre la lattuga romana, il pesce fritto, le fette di pomodoro e la cipolla rossa sulla baguette. Coprire con l'altra metà del pane.
Servire immediatamente per gustare il panino al massimo della freschezza.
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